5 rūšys mėsos, jų savybės ir trūkumai
Mėsa visada buvo vienas iš pagrindinių ingredientų, naudojamų dietose gera dalis žmonių kultūrų ir visuomenių. Jo suvartojimas yra toks pat senas, kaip ir mūsų rūšies kilmė, o jos maistinės savybės bei jos gavimo būdai turėjo aiškios įtakos istorijos vystymuisi.
Bet šis maistas nėra kažkas visiškai vienalytis ir be variantų, o greičiau yra įvairių rūšių mėsos kas gerai žinoti Galų gale vienintelis dalykas, kad šie maisto produktai yra vieningi, yra tai, kad jie yra įvairių rūšių gyvūnų raumenų masės dalis ir daugelis iš jų nėra visiškai panašūs vieni kitiems.
Tačiau žinojimas, kaip atpažinti mėsos rūšis, nėra vien tik teorijos dvelkimas; Ji taip pat turi labai praktines komunalines paslaugas. Pvz., Turėtumėte žinoti, kad piktnaudžiavimas kai kuriais iš jų gali sukelti svarbias sveikatos problemas, todėl siekiant išlaikyti subalansuotą mitybą būtina aiškiai apibrėžti jų charakteristikas.
- Susijęs straipsnis: "20 maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug baltymų"
Raudona ir balta mėsa: pagrindinis skirtumas
Norėdami pradėti šią klasifikaciją, gerai žinoti dvi pagrindines mėsos rūšis. SJoje kalbama apie raudoną mėsą, kita vertus, ir baltą mėsą .
Raudona mėsa
Raudona mėsa apskritai yra mažiau sveika nei balta mėsa, todėl būtina labiau suvartoti jų vartojimą. Viena iš priežasčių yra tai, kad jame yra daugiau purinų, medžiagų, kurios vieną kartą patenka į kūną.kepsnys virsta šlapimo rūgštimi , kuris yra žalingas, jei jo kiekis pasiekia tam tikrą lygį.
Balta mėsa
Baltoji mėsa neatitinka charakteristikos, kurią mes matėme, kuri apibūdina raudoną mėsą, ir Jie taip pat lengvesni , Bet tai nereiškia, kad jie yra sveiki bet kokiame kontekste. Pavyzdžiui, jie dažnai turi daug blogų riebalų, nors tai ne visada būna ir iš dalies priklauso nuo ploto, iš kurio padaugėja: šlaunys, nugarinė ir tt
- Galbūt jus domina: "10 sveikų maisto produktų, turinčių daug magnio"
Mėsos rūšys
Mes jau matėme, kaip pagrindinės kategorijos, apibūdinančios mėsos rūšis, yra tokios, tačiau vis tiek mes galime pasiekti didesnį detalumą. Dėl to būtina atsižvelgti į rūšių ar rūšių šeimą, iš kurių šis maisto produktas ateina.
Toliau rasite santrauką apie mėsos rūšis, kurios paprastai vartojamos vakarų šalyse.
1. Jautiena
Šis mėsos tipas yra vienas iš labiausiai sunaudotų. Tačiau, jei yra raudonos mėsos, geriau jį įtraukti į didžiausią meniu kartą per dvi ar tris savaites, o ne daugiau, dėl purinų ir blogų riebalų koncentracijos , Arba dar geriau, nevartokite ir nenorite pasirinkti kitų baltymų šaltinių. Tačiau taip pat žinoma, kad ji yra labai populiari dėl savo skonio.
2. Paukštis
Tai baltos mėsos rūšis, kuri taip pat yra labai suvartojama, dažniausiai virsta vištiena. Be to, daugeliu atvejų šios grupės gyvūnų riebalų koncentracija yra maža; Dėl šios priežasties šį maistą naudoja žmonės, kurie nori plėtoti raumenis be riebalų. Išimtis yra ančių mėsa, kurios vartojimas yra geresnis nei vidutinio sunkumo.
3. Triušis
Tai dar viena baltos mėsos rūšis ir vienas iš tų, kurių sudėtyje yra mažiau riebalų (būtent tai, be to, daugiausia sveiki, turi būti nesočiųjų). Kita vertus, jis taip pat apibūdinamas kaip maistas, turtingas vitaminu B.
3. Kiaulė
Tiek, kiek raudona mėsa dažniausiai susijusi su dideliais žinduoliais, tiesa ta, kad dauguma kiaulienos yra baltos mėsos. Be to, riebalai yra paprastai gana žemi.
Nepaisant to, ką mes matėme apie šį maistą, jūs turite būti atsargūs ruošdami maistą , nes daug kartų šie išsivalymo procesai vyksta kepdami daug, todėl jų kiekis riebaluose ir kalorijose labai padidėja.
4. Ožka ir avys
Pavyzdžiui, skirtingai nuo triušienos, jo sudėtyje esantys riebalai yra sotieji, todėl tai yra nesveika. Tačiau ožkų mėsa yra gana maža riebalų, todėl gali būti vartojamas kartais dietose, skirtos svorio mažinimui ar ne padengti raumenis.
5. Žuvis
Paprastai žuvys yra didelės Omega-3 , labai sveikų riebalų tipas, kurį taip pat randame riešutuose. Be to, paprastai yra mažai riebalų, todėl jis yra geras baltymų šaltinis.
- Galbūt jus domina: "skirtumai tarp pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus"
Subalansuota mityba
Norint gyventi sveiką gyvenimą, turime nepamiršti, kad mūsų gyvenimo būdas verčia mus vartoti daugiau mėsos nei mums reikia. Tiesa, baltymai yra būtini, tačiau yra daug daugiau šaltinių, iš kurių išgauti šių makroelementų : pavyzdžiui, tofu ar seitan. Visų pirma, raudona mėsa tapo antrą patiekalą par excellence. Pakeičiant jį į sveikesnę parinktį, vietoj pagarbos paprastam įpročiai, gali daug prisidėti prie mūsų gerovės.
