Šėrimo psichologija: apibrėžimas ir taikymas
Psichologija ir mityba yra dvi susijusios disciplinos , taip pat psichologija ir sportas.
Štai kodėl pastaraisiais metais vis labiau suprantama, kaip maistas veikia mūsų emocinę būseną ar kaip mūsų emocinė būklė paveikia tai, ką mes valgome.
Šiame straipsnyje mes peržiūrėsime svarbiausius mitybos psichologijos aspektus ir mes paaiškinsime, į ką ji susideda ir kokiose srityse ji taikoma.
Psichologija taikoma maistui ir jos naudingumui
Tiesa ta, kad jei teigiamas mentalitetas veikia optimalius sporto rezultatus, emocijų valdymas yra labai svarbus vykdant dietinį planą , Tačiau psichologiniai veiksniai yra ne tik svarbūs dietos laikymui (jei mūsų tikslas yra numesti svorį, nes nutukimas turi įtakos mūsų sveikatai), tačiau psichologija taip pat suteikia žinių apie tai, kaip mes galime maksimaliai padidinti patirtį valgio metu ,
Tiesą sakant, valgymas yra ne tik instinktyvus veiksmas, bet ir penki jausmai, taip pat tam tikri psichologiniai aspektai, tokie kaip lūkesčiai, atmintis ar emocijos. Tai sukelia tai, kad kiekvieną kartą skiriama daugiau dėmesio neurogastronomijai, nes valgymas su gomuriu yra smegenų veiksmas, o kiekvienas žmogus turi unikalų ir subjektyvų skonių supratimą.
Šia prasme maisto psichologija taikoma ne tik žmonių gerovės gerinimui, bet ir restoranuose, pavyzdžiui, naudojama aplinkos psichologija, kad vartotojai būtų labiau patenkinti tuo, ką jie valgo ir net vartoja daugiau. ,
Dieta ir psichologija: kokie yra santykiai?
Ryšys tarp mitybos ir psichologijos tampa ypač svarbus tais atvejais, kai tam tikras asmuo turi rimtų sunkumų siekti tikslų, nes daug kartų žmogus pirmiausia gali turėti didelę motyvaciją, bet kaip savaitės progresuoja. Tai tampa sunkiau
Vienas iš geriausiai žinomų profesionalų savo moksliniams tyrimams ir moksliniams duomenims apie psichologinius gudrybius, kurie gali būti labai naudingi svorio mažinimui, yra Brianas Wansinkas iš Kornelio universiteto. Toks yra jo garsas, kad jis netgi buvo įdarbintas Baltuosiuose rūmuose, siekiant sukurti Jungtinėse Valstijose esančius maistinius ir maisto produktus.
Žinoma, daugelis žmonių nežino maisto psichologijos svarbos, tačiau moksliniai tyrimai parodė, kad praktikuojantis pratimas ir dietos nepakanka ilgalaikiams rezultatams išlaikyti. Tiesą sakant, nutukimo atvejais yra didelis procentas nesėkmės, jei į psichologinius kintamuosius, pavyzdžiui, emocijas, neatsižvelgiama , lūkesčiai ar įsitikinimai.
- Galite įeiti į šią temą mūsų straipsnyje: "Emocijos yra pagrindinė kliūtis numesti svorį"
Psichikos sveikata ir mityba
Emocijos, be abejo, yra raktas į dietos laikymąsi, todėl ekspertai rekomenduoja visapusišką gydymą nutukimo atvejais. Tai yra, ypač šiais atvejais, psichologo buvimas yra būtinas .
Šiais atvejais trūksta abejonių dėl fizinio lavinimo ir mitybos svarbos, tačiau psichologo figūra yra būtina kaip fizinis treneris ir dietologas, nes nutukimas yra susijęs su daugeliu psichologinių problemų, tokių kaip depresija, mityba ar nerimas
Todėl šiam įvairialypiui ir sudėtingam kontekstui reikalingas gydymas, kuriame daugialypė programa turi būti teikiama pirmenybė, o ne atskiri sprendimai. Šia prasme kognityvinė elgesio terapija pasirodė esanti labai efektyvi, ir ją galite patikrinti mūsų straipsnyje: "Kognityvinės elgesio terapijos taikymas nutukimo gydymui".
Emocinis maitinimas
Daugeliui žmonių yra paplitusi maistą mokantis ir žinoti, ką valgyti ir ką nevalgyti, tačiau nepaisant to, kad to nori, negali valgyti sveika .
Tai dažnai atsiranda ne tik dėl netradicinių įsitikinimų ar nerealių tikslų, bet dėl žemo proto lygio. Žmonės, kai esame depresija, streso ar nerimo, valgome nekontroliuojamai: mes aršduriame, kai esame liūdni, ar mes valgome mažai ir sunkiai streso metu.
Dabar, jei mūsų nuotaika veikia maistą, maistas taip pat turi įtakos mūsų nuotaikai, Kai mes esame labiau maitinami, mes džiaugiamės didesniu dėmesiu, koncentracija ir energijos lygiu , bet kai kurie ekspertai teigia, kad kai kurios maistinės medžiagos, pvz., triptofanas (serotonino pirmtakas, taip vadinamasis laimės hormonas), taip pat daro mus jaustis geriau. Triptofanas randamas kai kuriuose maisto produktuose, pvz., Sūriuose, viščiukuose ar šokoladuose.
Neurogastronomija: kas tai yra?
Naujausia maisto psichologijos tendencija yra vadinama neurogastronomija, nes iš tikrųjų valgyti su gomuriu yra smegenų aktas. Šiuo požiūriu ne maisto mokslai taip pat yra tikrovė .
Taigi mokslo ir technologijų pažanga leido giliau sužinoti, kokie procesai vystosi mūsų kūne ir mūsų protuose aplink maistą, nes valgymas yra ne tik instinktyvus veiksmas, bet ir penki jausmai, be tam tikrų psichologinių aspektų, tokių kaip lūkesčiai, atmintis ar emocijos.
Maistas suteikia mums maistingąsias medžiagas, kurių reikia mūsų organams tinkamai veikti. Tačiau mes taip pat valgome dėl kitų priežasčių, pavyzdžiui, kai susitinkame su draugais, kad galėtume mėgautis puikiu vakaru.
- Jei norite daugiau sužinoti apie neurogastronomiją, galite perskaityti mūsų straipsnį: "Neurogastronomija: valgyti su gomuriu, smegenų veiksmais"
Kai kurie moksliniai duomenys pateikiami psichologijos
Buvo atlikti daugybė tyrimų apie psichologijos įtaką valgio metu. Kai kurie tyrimai rodo, kad:
- Vietos aplinkos muzika kur mes valgome, turi didelę įtaką tam, kaip mes vertiname maisto skonį.
- Raudona spalva didina apetitą , todėl kai kurie prekių ženklai, tokie kaip "McDonald's", "Pizza Hut", "KFC" ir "Wendy", naudoja šią spalvą savo logotipuose ir įrenginiuose.
- Talpyklos, kurioje tiekiamas maistas, spalva ir gėrimai sustiprina skonį ar aromatą.
- Atviroje atmosferoje ir daugiau rafinuotų žmonių valgo mažiau
- Su labiau skatinama aplinka žmonės valgo daugiau greitai
- Fone roko muzika fone mus valgo greičiau, taigi mes vartojame daugiau kalorijų.
- Ryški šviesa ir geltona spalva leidžia mums valgyti greičiau ir daugiau maisto.
- Labai apšviestas restoranas leidžia mums užsisakyti daugybę nepageidaujamų patiekalų.
- Dirgantys triukšmai verčia mus valgyti greičiau, nemaloniai ir nekontroliuojamai.
- Televizijos žiūrėjimas atitraukia mus ir verčia mus valgyti daugiau.
