20 rūšių baltymų ir jų funkcijos organizme

Baltymai yra makroelementai, kuriuos daugiausia sudaro anglies, vandenilio, deguonies ir azoto , nors kai kuriuose taip pat yra sieros ir fosforo. Šie biologijos elementai (ir su tuo susiję mokslai) paaiškina daugelį mūsų kūno funkcijų, tiek judėjimo atžvilgiu, tiek, pavyzdžiui, mūsų proto atžvilgiu. Tačiau baltymai yra visose rūšių gyvenimo formose, ne tik mūsų rūšyse.

Augalai sintezuoja neorganinius azoto baltymus, tačiau gyvūnai, negalintys atlikti šio proceso, turi įtraukti šias medžiagas į dietą. Baltymus sudaro daugelio aminorūgščių sujungimas, susietas peptidinėmis jungtimis.

Kadangi šios biomolekulės yra tokios svarbios, kad suprastų, koks yra mūsų kūnas, tai naudinga žinoti kai kuriuos dažniausiai pasitaikančius baltymų tipus ar svarbu mums, taip pat formuojamomis amino rūgštimis. Šiame straipsnyje rasite šių dviejų elementų, tiek amino rūgščių, tiek baltymų, paaiškinimą. Pradėkime nuo pirmųjų.

• Galbūt jus domina: "4 skirtumai tarp gyvūno ir augalo ląstelės"

Kokios amino rūgštys

Kaip matėme amino rūgštys yra baltymų pagrindas arba žaliavos , Iš esmės jie yra žaliava, iš kurios gaminamas visas mūsų kūnas: raumenys, plaukai, kaulai, oda ir net smegenų audinys, kuris gamina mūsų mintis, emocijas ir sąmonę.

Nors gamtoje galima rasti šimtus amino rūgščių, tik baltymų susidarymui naudojamos 20. Jie vadinami: baltymo amino rūgštys .

20 rūšių baltymų amino rūgščių

Baltosios amino rūgštys, dar vadinamos kanoninėmis, savaime atlieka fiziologines funkcijas, kaip ir glicinas ar glutamatas, kurie yra neurotransmiteriai. Žemiau galite rasti 20 baltymų neurotransmiterių:

• Rekomenduojamas straipsnis: "Neurotransmiterių tipai: funkcijos ir klasifikacija"

1. Glutamo rūgštis

Ši aminorūgštis laikoma smegenų degalais ir viena iš pagrindinių jo funkcijų - absorbuoti amoniako perteklių organizme.

2. Alanina

Pagrindinis šios amino rūgšties uždavinys yra tai įtakoja gliukozės metabolizmą a.

3. Argininas

Jis yra organizmo detoksikacijos procese , karbamido ciklas ir kreatinino sintezė. Be to, jis įsiterpia gaminant ir išleidžiant augimo hormoną.

4. Asparaginas

Jis sintezuojamas iš asparto rūgšties ir kartu su glutaminu pašalina amoniako perteklių organizme ir prisideda prie atsparumo nuovargiui gerinimo.

5. Cisteinas

Dalyvauja sunkiųjų metalų iš organizmo pašalinimo procese ir tai yra pagrindinis plaukų augimas ir sveikata.

6. Fenilalaninas

Dėl šios amino rūgšties galimas endorfinų, atsakingų už gerovės jausmą, reguliavimas , Tai sumažina apetito perteklių ir padeda nuraminti skausmą.

7. Glicinas

Tai padeda organizmui sukurti raumenų masę , siekiant tinkamai išgydyti, užkirsti kelią infekcinėms ligoms ir dalyvauti tinkamame smegenų funkcionavime.

8. Glutaminas

Glutaminas yra gausiai randamas raumenyse. Ši amino rūgštis didina smegenų funkciją ir protinę veiklą ir padėti išspręsti impotencijos problemas. Be to, labai svarbu kovoti su alkoholio problemomis.

9. Histidinas

Ši aminorūgštis yra histamino pirmtakas , Jis yra gausiai randamas hemoglobino ir būtina tiek raudonųjų kraujo kūnelių, tiek baltųjų kraujo kūnelių kraujyje gamybai. Be to, jis įtakoja augimo procesą, audinių remontą ir mielino apvalkalų susidarymą.

10. Isoleucinas

Ši aminorūgštis yra genetinio kodo dalis ir yra būtina mūsų raumenims ir hemoglobino susidarymą. Be to, jis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

11. Leucina

Kaip ir ankstesnė aminorūgštis, įtakoja raumenų audinio formavimąsi ir taisymą ir bendradarbiauja odos ir kaulų gydymui. Be to Jis veikia kaip energija intensyvaus treniruočių metu ir padeda didinti augimo hormono gamybą.

12. Lizinas

Kartu su metioninu, sintezuoja aminorūgšties karnitiną ir tai svarbu gydant herpes.

13. Metioninas

Svarbu užkirsti kelią tam tikriems edemos tipams , didelis cholesterolio kiekis ir plaukų slinkimas.

14. Proline

Ji yra atsakinga už kelių smegenų neurotransmiterių sintezę susijusi su laikina depresija, taip pat bendradarbiauja kolageno sintezėje.

15. Serine

Tai yra amino rūgštis, kuri dalyvauja riebalų metabolizme ir yra fosfolipidų, kurie maitina nervų sistemą, pirmtakas.

16. Taurinas

Taurinas stiprina širdies raumenis ir apsaugo nuo širdies aritmijų. Pagerina regėjimą ir stabdo geltonosios dėmės degeneraciją.

17. Tyrozinas

Tyrosinas išsiskiria savo funkcija kaip neurotransmiteris ir gali padėti palengvinti nerimą ar depresiją.

18. Treoninas

Būtinas detoksikacijos procese ir dalyvauja kolageno ir elastino sintezėje.

19. Triptofanas

Tryptopanas yra svarbi amino rūgštis, o tai reiškia, kad pats kūnas negali jo sintetinti ir turi būti pasiektas per maistą. Tai yra neurotransmiterio serotonino, susieto su valstybės būkle, pirmtakas. Tryptopanas laikomas natūraliu antidepresantu ir taip pat skatina miegą. Tai taip pat yra labai sveika medžiaga ir lengva rasti sveiką mitybą .

• Šiame straipsnyje galite sužinoti daugiau apie šį neurotransmiterį: "Tryptopanas: šios aminorūgšties savybės ir funkcijos"

20. Valina

Kaip ir kai kurios ankstesnės amino rūgštys Tai svarbu raumeninių audinių augimui ir taisymui , Be to, jis taip pat įsikiša į apetito reguliavimą.

Esminės ir nepakeičiamos amino rūgštys

Amino rūgštys gali būti klasifikuojamos kaip būtinos ir nebūtinos. Skirtumas tarp jų yra tai, kad pirmasis negali pagaminti kūno ir todėl jį reikia nuryti per maistą. 9 esminių amino rūgščių yra :

• Histidinas
• Izoleucinas
• Leucinas
• Lizinas
• Metioninas
• Fenilalaninas
• Treoninas
• Triptofanas
• Valina

Ne visi maisto produktai, turintys daug baltymų, turi tokį pat kiekį amino rūgščių. Baltymų, turinčių didžiausią aminorūgščių kiekį, yra kiaušinis.

Baltymų klasifikacija

Baltymai gali būti klasifikuojami įvairiais būdais , Žemiau galite rasti įvairių rūšių baltymų.

1. Pagal kilmę

Vienas iš labiausiai žinomų klasifikacijų yra pagal kilmę: gyvūniniai baltymai ir augaliniai baltymai .

1.1. Gyvūnų baltymai

Gyvūnų baltymai, kaip rodo pavadinimas, yra gyvūnai. Pavyzdžiui, baltymai iš kiaušinių ar kiaulienos.

1.2. Augaliniai baltymai

Augaliniai baltymai yra tie, kurie yra daržovių (ankštiniai, kvietiniai miltai, riešutai ir tt). Pavyzdžiui, sojos baltymai ar žemės riešutai.

2. Pagal savo funkciją

Pagal savo funkciją mūsų organizme , baltymai gali būti suskirstyti į:

2.1. Hormonas

Šie baltymai išskiriami iš endokrininių liaukų. Paprastai per kraują pernešamos hormonai veikia kaip cheminiai žinuotojai, kurie perduoda informaciją iš vienos ląstelės į kitą.

Daugiau apie šio tipo peptidinius hormonus galite sužinoti mūsų straipsnyje: "Hormonų tipai ir jų funkcijos žmogaus kūne".

2.2. Fermentinis arba katalizinis

Šie baltymai pagreitina medžiagų apykaitos procesus ląstelėse, įskaitant kepenų funkciją, virškinimą arba glikogeno pavertimą gliukozei ir kt.

2.3. Struktūriniai

Struktūriniai baltymai, taip pat žinomi kaip pluoštiniai baltymai, yra būtini mūsų organizmo komponentai. Jie apima kolageną, keratiną ir elastiną. Kolagenas yra jungiamųjų, kaulų ir kremzlės audiniuose, panašiai kaip elastinas. Keratinas yra struktūrinė plaukų, nagų, dantų ir odos dalis.

2.4. Gynybinis

Šie baltymai turi imuninę ar antikūnų funkciją, palaikydami bakterijas. Antikūnai susidaro baltųjų kraujo kūnelių ląstelėse ir atakuoja bakterijas, virusus ir kitus pavojingus mikroorganizmus.

2.5. Sandėliavimas

Laikymo baltymuose laikomi mineraliniai jonai, tokie kaip kalis ar geležis. Jo funkcija yra svarbi, nes, pavyzdžiui, geležies saugojimas yra gyvybiškai svarbus, siekiant išvengti neigiamų šios medžiagos poveikio.

2.6. Transportas

Viena iš baltymų funkcijų - tai transportas mūsų kūne, nes jie transportuoja mineralus į ląsteles. Pavyzdžiui, hemoglobinas perneša deguonį iš audinių į plaučius.

2.7. Receptoriai

Šie receptoriai paprastai yra už kamerų ribų, kad būtų kontroliuojamos medžiagos, kurios joje patenka. Pavyzdžiui, GABAerginiai neuronai turi skirtingus baltymų receptorius jų membranose.

2.8. Kontraktils

Jie taip pat žinomi kaip motininiai baltymai. Šie baltymai reguliuoja širdies ar raumenų susitraukimų jėgą ir greitį. Pavyzdžiui, myosinas.

3. Pagal jo konformaciją

Konformacija yra trimatis orientacija, įgyta būdingų baltymų molekulių grupių erdvėje, atsižvelgiant į laisvę, kurią jie turi pasukti.

3.1. Skaiduliniai baltymai

Jie yra suformuoti polipeptidinių grandinių, lygiagrečių lygiagrečiai. Pavyzdžiai yra kolageno ir keratino. Jie labai atsparūs pjovimui ir netirpsta vandenyje ir druskos tirpaluose. Tai yra struktūriniai baltymai.

3.2. Gumbuliniai baltymai

Polipeptidų grandinės, kurios sukasi ant savęs ir sukelia sferinę makrostruktūrą. Jie paprastai tirpsta vandenyje ir apskritai yra transporto baltymai

4. Pagal savo sudėtį

Pagal jo sudėtį baltymai gali būti:

4.1. Holoproteinai ar paprasti baltymai

Jų susiformuoja daugiausia aminorūgštys.

4.2. Heteroproteinai arba konjuguoti baltymai

Paprastai jie susideda iš ne-aminorūgšties komponento ir gali būti:

1. Glikoproteinai : struktūra su cukrumi
2. Lipoproteinai : lipidų struktūra
3. Nukleoproteinai : pridedama prie nukleorūgšties. Pavyzdžiui, chromosomos ir ribosomos.
4. Metaloproteinai : jų molekulėje yra vienas ar daugiau metalo jonų. Pavyzdžiui: kai kurie fermentai.
5. Hemoproteinai o chromoproteinai : Jie turi heme grupę savo struktūroje. Pavyzdžiui: hemoglobinas.

что будет если не есть мясо? как избавиться от вздутия живота, кишечника? как вылечить дисбактериоз? (Balandis 2024).