Vitaminų tipai: funkcijos ir nauda jūsų kūnui

Kovo 29, 2024

Vitaminai yra labai nevienalyčių organinių junginių , Jie yra būtini organizmui, augimui, sveikatai ir emocinei pusiausvyrai.

Skirtingai nuo kitų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, baltymų, angliavandenių ar riebalų, jie neužtikrina energijos, tačiau jie yra būtini organizmo energetinei priežiūrai.

Vitaminų funkcijos

Vitaminai turi būti suvartoti per maistą, kad būtų išvengta trūkumų, bet nėra maisto, kuriame būtų visi vitaminai, taigi būtina derinti skirtingas maisto grupes, kad jos būtų gerai maitinamos ir apima šių medžiagų reikalavimus.

Vitaminai yra maistinės medžiagos, kurias organizmas turi įsisavinti kitas maistines medžiagas, ir, apibendrinant, šių medžiagų funkcijos yra:

Dalyvaujate cheminių medžiagų susidarymui nervų sistemoje ir dalyvauti hormonų, raudonųjų kraujo kūnelių ir genetinės medžiagos formavime
Reguliuokite medžiagų apykaitos sistemas
Jie yra būtini augimui ir sveikatai

Dauguma maisto produktuose esančių vitaminų gali būti pašalinti, kai virti arba tuo pačiu šviesos efektu, todėl patartina valgyti šiuos šviežius produktus.

Vitaminų klasifikavimas

Vitaminai gali būti suskirstyti į dvi rūšis: vandenyje tirpus ir tirpus riebaluose.

Vandenyje tirpūs vitaminai

Vandenyje tirpūs vitaminai ištirpsta vandenyje ir yra vandeningose maisto dalyse , Jie sugeria paprastu difuzijos būdu arba aktyviu transportu. Jo perteklius išsiskiria su šlapimu, o kūnas nesugeba juos laikyti, todėl jie lengvai pašalinami. Būtina vartoti juos kasdien, ir juos galima gauti iš vaisių, daržovių, pieno ir mėsos produktų.

Vandenyje tirpūs vitaminai yra:

Vitaminas C arba askorbo rūgštis
Vitaminas B1 arba tiaminas
Vitaminas B2 arba Riboflavinas
Vitaminas B3 arba niaciną
Vitaminas B5 o pantoteno rūgštis
Vitaminas B6 arba piridoksinas
Vitaminas B8 arba Biotinas
Vitaminas B9 o Folio rūgštis
Vitaminas B12 o cianokobalaminas

Riebaluose tirpi vitaminai

Šie vitaminai ištirpsta aliejuose ir riebaluose, jie randami liponyje tirpiose maisto dalyse , Jie yra transportuojami lipiduose, kuriuos sunku pašalinti. Jie gaunami iš vaisių, daržovių, žuvies, kiaušinių trynių ir kai kurių riešutų.

Riebaluose tirpūs vitaminai yra:

Vitaminas A o Retinolis
Vitaminas D arba kalciferolis
Vitaminas E arba a-tokoferolis
Vitaminas k arba fitomenadionas

Vitaminų funkcijos

Vandenyje tirpių ir riebaluose tirpių vitaminų funkcijos yra:

Vitaminas A

Dalyvavo reprodukcijoje, baltymų sintezėje ir raumenų diferenciacijoje , Tai apsaugo nakties aklumą ir yra būtina išlaikyti imuninę sistemą ir palaikyti odą bei gleivinę.

Mitybos poreikiai yra 0,8-1 mg per parą

Kai kurie vitaminų A šaltiniai yra:

Morkos
Špinatai
Petražolės
Tunai
Gana
Sūris
Jolka
Moliūgų
Šveicarijos kalykla
Abrikosas

Vitaminas B1

Tai yra kofermento dalis, kuri įtakoja energijos metabolizmą , todėl reikia gauti angliavandenių ir riebalų rūgščių (ATP). Taip pat svarbu nervų sistemos ir širdies veikimui.

Mitybos poreikiai: 1,5-2 mg / d.

Kai kurie vitaminų B1 šaltiniai yra:

Mėsa
Kiaušiniai
Grūdai
Džiovinti vaisiai
Daržovės
Mielės
Vamzdžiai
Žemės riešutai
Avinželiai
Lęšiai

Vitaminas B2

Ji taip pat yra susijusi su energijos išleidimu ir yra susijusi su geros akių sveikatos ir odos priežiūra , Jūsų defektas sukelia odos problemas (pvz., Dermatitą) ir akių simptomus.

Mitybos poreikiai: 1,8 mg / parai

Kai kurie vitaminų B2 šaltiniai yra:

Sūris
Coco
Grybai
Kiaušiniai
Lęšiai
Grūdai
Pienas
Mėsa
Mielės
Migdolai

Vitaminas B3

Tai yra dviejų kofermentų (NAD ir NADP) dalis ir todėl yra kitas vitaminas, susijęs su energijos metabolizmu angliavandenių, amino rūgščių ir lipidų. Jo deficitas sukelia ligą "pellagra", kurios simptomai yra tokie: odos, virškinimo ir nervų sistemos sutrikimai (psichinė sumišimas, deliriumas ir tt).

Mitybos poreikiai: 15 mg / parai

Kai kurie vitaminų B3 šaltiniai yra:

Kviečiai
Mielės
Kepenys
Migdolai
Grybai
Mėsa
Lašiša
Tunai
Žirniai
Džiovinti vaisiai

Vitaminas B5

Šis vitaminas įvedamas į skirtingus lipidų, neurotransmiterių, skydliaukės hormono ir hemoglobino sintezės etapus , Be to, tai padeda atkurti audinius. Jo deficitas susijęs su dviem ligomis: megaloblastine anemija ir neuropatija.

Mitybos poreikiai: 50 mg / parai

Kai kurie vitaminų B5 šaltiniai yra:

Alaus mielės
Karališkasis želė
Kiaušinis
Grybai
Avokadas
Žiediniai kopūstai
Grūdai
Žemės riešutai
Riešutai
Mėsa

Vitaminas B6

Dalyvavo baltymų ir riebalų rūgščių metabolizme, hemoglobino ir nukleino rūgščių formavime (DNR ir RNR) , Tai palengvina glikogeno išsiskyrimą iš kepenų į raumenis. Pagrindinis veiksnys centrinės nervų sistemos reguliavime.

Mitybos poreikiai: 2,1 mg / d

Kai kurie vitamino B6 šaltiniai:

Lęšiai
Avinželiai
Vištiena
Kiaulė
Bananas
Grūdai
Kepenys
Džiovinti vaisiai
Avokadas
Kiaušiniai

Vitaminas B8

Tai reikalinga odai ir kraujotakai , dalyvauja riebalų rūgščių susidarymoje, padeda suskaidyti angliavandenius ir riebalus palaikyti stabilią kūno temperatūrą ir optimalius energijos lygius. Sveikų ląstelių augimo stimuliatorius.

Mitybos poreikiai: 0,1 mg / parai

Kai kurie vitaminų B8 šaltiniai yra:

Riešutai
Žemės riešutas
Kepenys
Inkstai
Šokoladas
Kiaušinis
Žiediniai kopūstai
Grybai
Lazdynų riešutai
Bananai

Vitaminas B9

Būtinas ląstelių formavimui ir DNR, ir tai yra svarbu pirmąjį mokymosi mėnesį , Veikia kartu su vitaminu B12 ir vitaminu C, naudojant baltymus. Tai padeda išlaikyti žarnyno formavimąsi.

Mitybos poreikiai: 0,3 mg / dienai

Kai kurie vitaminų B9 šaltiniai yra:

Salotos
Morkos
Petražolės
Pomidoras
Špinatai
Džiovinti vaisiai
Kiaušiniai
Pienas
Žuvis
Kepenys

Vitaminas B12

Esminiai elementai kaulų čiulpų kraujo ląstelių kūrimui , Tai padeda užkirsti kelią anemijai ir yra būtina nervų sistemos funkcionavimui.

Mitybos poreikiai: 0.0005 mg / d

Kai kurie vitaminų B12 šaltiniai yra:

Morkos
Pomidoras
Džiovinti vaisiai
Kiaušiniai
Pienas
Žuvis
Špinatai
Salotos
Alaus mielės

Vitaminas C

Vitaminas C yra būtinas kolageno sintezei, gijimui , augalinės kilmės geležies absorbcija ir, be to, ji yra antioksidantas.

Mitybos poreikiai: 60-70 mg per parą

Kai kurie vitamino C šaltiniai yra:

Kivi
Gervuogės
Oranžinė
Citrina
Špinatai
Petražolės
Brokoliai
Braškės
Pora
Pomidorai

Vitaminas D

Vitaminas D susijęs su deginimu, nes jį daugiausia gauna ultravioletinių spindulių poveikis (saulės spinduliai). Šio vitamino trūkumas sukelia dantų ir kaulų defektų kariesą. Todėl jo esminis vaidmuo yra kaulų mineralizacija, nes jis palengvina kalcio ir fosforo absorbciją žarnyne.

Mitybos poreikiai: 0,01 mg / parą

Be saulės svarbos šio baltymo įsigijimui, kai kurie vitaminų D šaltiniai yra:

Mėlyna žuvis
Jolka
Kepenys
Kiaušinis
Grybai
Pienas
Jogurtas

Vitaminas E

Vitaminas E yra antioksidantas, kuris dalyvauja lipidų apsaugoje , todėl turi apsauginį poveikį ląstelių membranoms. Be to, jis slopina prostaglandinų sintezę.

Mitybos poreikiai: 0,08 mg / d

Kai kurie vitamino E šaltiniai yra:

Augalinis aliejus
Kepenys
Džiovinti vaisiai
Coco
Sojos pupelės
Avokados
Gervuogės
Žuvis
Sveiki grūdai

Vitaminas k

Šis vitaminas lemia daugelio krešėjimo faktorių sintezę , nes jis reaguoja su kai kuriais baltymų, kurie yra atsakingi už šį procesą. Nebūtina jį laikyti dideliu kiekiu, nes jo vykdymo metu jis regeneruojamas.