17 rūšių kavos (ir jos savybės ir nauda)
Kadangi arabų šalyse ji buvo pirmą kartą paruošta infuzijai, o vėliau XVII amžiuje ji buvo eksportuota ir platinama Europoje, o kava tapo viena iš labiausiai suvartotų gėrimų pasaulyje.
Labai žinomas dėl savo stimuliuojančių savybių ir jo gebėjimo kovoti su nuovargiu ir nuovargiu bei kitomis naudingomis savybėmis, nes jo vartojimo kilmė buvo sukurta skirtingomis šiandieninėmis priemonėmis daug įvairių rūšių kavos, kurią galime pasiimti , Štai kodėl šiame straipsnyje mes matome kai kuriuos iš labiausiai paplitusių ir žinomų rinkoje.
- Susijęs straipsnis: "" 5 tipai skonių ir kur jų receptoriai kalba "
Kas yra kavos?
Nors tai yra plačiai žinoma sąvoka, prieš kalbant apie kavos rūšis gali būti naudinga trumpai paminėti, ką mes vadiname kavos.
Mes vadiname gėrimą, gautą infuzuojant kavą ar kavos augalą kaip skrudintą pupelę (visa ar žeme) mažas krūmas gimtoji į Afriką ir Aziją ir vėliau buvo eksportuojama į visą pasaulį. Su karčiu ir intensyviu skoniu, tai yra produktas, kurio sudėtyje yra kofeino, kuris skatina ir aktyvina mūsų kūno savybes.
Gauto gėrimo skonio ir savybių tipas labai priklausys nuo sąlygų, kuriomis augalai, iš kurių grūdai auga, pvz., šviesa, drėgmė, oras, grūdų atskyrimo metodas ir skrudinimo procesas prieš šlifavimo elementus, į kuriuos reikia atsižvelgti be skirtingų rūšių ir veislių buvimo, siekiant paaiškinti skonio ir stiprumo skirtumus.
- Galbūt jus domina: "12 geriausių įkalimų atsipalaiduoti"
Trys pagrindiniai tipai priklauso nuo augalo kilmės
Nors yra daug šalių, kuriose auginami kavos medžiai, tiesa ta, kad bendrame lygmenyje galima rasti trijų rūšių kavos, priklausomai nuo auginamos augalo veislės, dviejų rūšių, naudojamų ir trečdalis variantų - abiejų tipų grūdų derinys.
Arabica Coffee
Labiausiai naudojama kavos rūšis, kuri, labiausiai vertinama, yra tas, kuris atitinka pirmuosius gėrimo variantus: "Arabica" kava.
Ši rūšis iš Etiopijos ir keletas porūšių yra linkusi būti subtili ir pateikti grūdus su labai aromatyvaus skonio ir daug, bet mažiau nei kitos esamos veislės, atsižvelgiant į kofeino lygį. Nepaisant Afrikos kilmės, šiuo metu ji auginama Pietų Amerikos, Azijos ir Centrinės Amerikos šalyse .
Tvirta kava
Nors paprastai ji yra mažiau naudojama bendrame lygmenyje, ši veislė yra svarbi būtent tai, kad turi daug didesnį kofeino kiekį nei ankstesni, tai, kasRovocates, kad skonis, kurį jis gamina geriant, yra daug intensyvesnis , ir su daug kartesniu tonu.
Deriniai
Didžioji mūsų kavos, kurią mes gėrimu, dalis nėra tik viena iš dviejų ankstesnių rūšių ir jų veislių, tačiau dažniausiai mes turime mišinį skirtingose jų proporcijose. Tiksli proporcija gali priklausyti be kitų dalykų, planuojamo rengimo rūšis.
Pagrindiniai kavos tipai priklausomai nuo jų paruošimo
Be kavos rūšies, iš kurios ji yra gaunama, labai naudinga atsižvelgti į tai, kad kavos rūšys yra labai įvairios, atsižvelgiant į preparato rūšį, kurį mes gaminame su grūdais, arba jei mes jį lydi su tokiais elementais kaip pienas, kakava ar net alkoholiniai gėrimai. Kai kurie iš geriausiai žinomų yra šie.
1. "Expresso" / "Café solo"
Vienas iš pagrindinių ir paprastų kavos rūšių - tik kavos, kuri yra jis pagamintas verdančio vandens, kuris liečiasi su grūdais , Jis gali būti paruoštas per kelias sekundes. Tai trumpo kavos rūšis, kurios dydis paprastai yra apie 30 cl. Arabų varianto kavos naudojimas yra įprastas. Paprastai jis dažniausiai turi porą ant viršaus.
2. Ristretto
Šis espreso variantas pasižymi tuo pačiu kiekiu kavos, kaip ir ankstesnė, bet naudojama mažesnė vandens dalis .
3. Pjaustykite arba macchiato
Vienas iš dažniausiai reikalaujamų, vadiname griežinėliais arba macchiato, yra espreso kavos, į kurią įpilama nedidelio kiekio pieno, kuris dėmių ar dažančiųjų kavą, rūšis.
4. Amerikos
Amerikietiška kava yra kavos, pagamintos iš espreso, rūšis, kuriai priskiriamas daug didesnis vandens kiekis, nei įprasta, tokio tipo gamyboje, todėl gaunamas produktas, turintis mažiau galingą skonį ir kažką daugiau drėgmės, tai kažkas, kad Tai daro mažiau kartų ir palengvina saldų skonį. Šiuo atveju pirmiausia bus pagaminta espreso, o išorėje bus pridėta verdančio vandens .
5. Lungo / ilgas
Vadinamoji ilga kavos forma - tai kavos rūšis, kurios metu kontaktuojantis su kavos pupelėmis vanduo ekstrahuojamas ilgiau, tai reiškia, kad reikia daugiau infuzijos. Tai skiriasi nuo ankstesnio fakto, kad čia yra tiesioginė infuzija, kuri gaminama didesniu kiekiu , be papildomo vandens. Paprastai jis tiekiamas puodeliais ar net ilgiems akiniams.
6. Carajillo
Carajillo yra kavos, paruoštos kaip espreso, prie kurios, be infuzijos, yra pridėta tam tikro kiekio dvasios, kuri yra labiausiai paplitusi brendis, orujo ar viskis. Tai paprastai pirmiausia iš anksto šildomas skystis , į kurią bus pridėta kavos, ir vėliau galėsite pridėti kitų elementų, tokių kaip cukrus. Jei brendis naudojamas kartu su citrinine žolelėmis, turime vadinamąjį kavos puodelį.
7. Kava su pienu
Panašus į pjūvį, kava su pienu suponuoja pieno įkėlimą į kavą, tik tuo atveju, kai naudojama tokia ar panaši pieno ir kavos dalis. Jis turi saldesnį skonį ir daug mažesnį intensyvumą, tačiau jis vis dar stiprus dėl kofeino buvimo.
8. Šokoladinė kava
Labiau saldesnė kavos su pienu versija yra žinomas kavos ir šokolado variantas, kuriame yra Paprastas pienas pakeičiamas kondensuotu pienu , Paprastai tai pirmiausia įdėti, tada įpilama kavos.
9. Kapučino
Kapučino yra dar vienas dažniausiai pasitaikantis kavos, panašus į kavą su pienu, išskyrus tai, kad šiuo atveju mes rasime tik apie trečdalį kavos, o likusi dalis bus pienas. Paprastai dauguma šio putų, ir Paprastai jį apibarstyti kakava milteliai suteikia jai saldesnį skonį.
10. Mocca
Tai kavos su pienu variantas, kuris be pieno ir kavos privalo turėti šokoladą ar kakavą sirupo ar miltelių pavidalu.
11. Airijos kava
Dvigubo espreso tipo, kuriame dedama viskio, ir sluoksnis, sudarytas iš plakies grietinėlės arba grietinėlės. Paprastai patiekiamas kokteilio stiklinėje .
12. Vienos kavos
Kavos rūšis, kuri gali būti paprasta arba dviguba espresso vietoje pieno lydoma kremas ar grietinėlė , mažesnė dalis nei pati kavos dalis.
13. Frappé
Vienas iš nedaugelio variantų, kurių konceptualizavimas yra tiesiog kaip šalta kava, frappe yra pagamintas iš karto pagamintos kavos, ledo, grietinėlės ar grietinėlės.
14. Aztekas
Mažai žinoma ir taip pat suplanuota kaip šalta kava, ši įvairovė apibūdinama papildant kavą, ledą ir pieną vienas ar daugiau ledų, nepriklausomai nuo jų skonio (bet bendrasis šokoladas). Praktiškai tai arčiau deserto nei infuzijai.
Kiti tipai
Minėtieji iki šiol tikriausiai yra labiausiai žinomi kavos tipai, tačiau jie toli gražu nėra vieninteliai. Įvairiose šalyse ar regionuose yra daugiau ar mažiau įprastų variantų, ir netgi šiandien jie išeina iš kitų, kurie įtraukia naujus skonius ar ingredientus.
