Kava geriaja: jos vartojimo privalumai ir trūkumai
Kavos istorija prasideda XIV a. Etiopijoje a , kur jis pradėjo priskirti stimuliuojančias savybes. Nuo Afrikos Kyšulio XV a. Platino savo naudojimą Jemene, o iš ten išplito į likusius Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos regionus. Tai buvo prekyba Venecijos laivais su Artimuosiuose Rytuose, kurie atnešė kavą į Europą, iš kur ji buvo pristatyta į Ameriką (Cano-Marquina, Tarín ir Cano, 2013 m.).
Tik vien Ispanijoje kasmet suvartojama 14 000 milijonų puodelių kavos, kurių vidutinis dienos vartojimas yra 3,6 puodelio per dieną tarp tų, kurie yra vyresni nei 15 metų. Reikėtų pridurti, kad Ispanijoje 22 milijonai žmonių ne mažiau kaip vieną kasdieninę kavą (Ramírez, 2016 m.). Šie vartojimo modeliai yra panašūs Amerikoje ir likusioje Europoje, o Šiaurės šalys yra viena iš pirmaujančių vartojimo vienam gyventojui.
Todėl, atsižvelgdami į tai, kaip kofeino gėrimai, pavyzdžiui, kavos, yra vakarietiškoje dietoje, jos poveikis trumpuoju, vidutiniu ir ilguoju laikotarpiu tapo labai svarbus , Analizės ir tyrimai buvo atlikti tiek psichologiškai, tiek fiziologiškai.
Kas yra kavos?
Viena iš pagrindinių kavos komponentų, iš kurios pagamintas jo pavadinimas, yra kofeinas. Ši medžiaga, kurią mes vartojame kiekvienoje puodelio dalyje yra augalo alkaloidas, kuris veikia nervų sistemos adenozino receptorių antagonistą .
Kofeinas neleidžia fosfodiesterazėms suskaidyti ciklinio adenozino monofosfato, kuris stiprina simpatinės nervų sistemos po sinapsinį neurotransmitavimą. Dėl to vienas iš pagrindinių kofeino poveikio organizme yra padidėjęs perdavimo intensyvumas, sukeliantis aktyvinimą organizme (Glade, 2010). Nors kofeinas yra geriausiai žinomas, kavos puodelio viduje, be kitų dalykų, galima rasti tokių komponentų kaip vitaminas B3, magnis ir kalis .
Teigiamas jos vartojimo poveikis
Remiantis mokslo duomenimis per daugelį metų trukusių tyrimų, atrodo, kad teigiamas vidutinio ir lėtinio kavos vartojimo poveikis gerokai atsveria galimą žalą, kurią jis gali sukelti. Kofeino vartojimo pasekmės ir padariniai yra kiti veiksniai, kurie padidina budrumą, be paties medžiagos, pvz., Vartotojo asmenybės ir dienos laiko (cirkadiano ciklo laikas).
Kofeinas, be kita ko, pagerina priežiūros užduotis ir kitas paprastas užduotis, kurioms reikia nuolatinio dėmesio. Tai taip pat padidina budrumo lygį ir sumažina nuovargio jausmą (tiek psichinę, tiek fizinę), šis poveikis yra naudingas sporto praktikai. Šie efektai ypač akivaizdūs, kai dėl situacijos objekto aktyvacijos lygis yra labai žemas (naktinis darbas, važiavimas greitkeliu, kuriame yra keletas kreivių ir pan.). Atsižvelgiant į pastarąjį, vartojant kofeiną gali padidėti saugumas ir našumas tam tikrose darbo vietose ir tokiose aplinkose kaip vairavimas (Smith, 2002). Vidutinis vartojimas taip pat buvo susijęs su diabeto ir kepenų ligų (Cano-Marquina, Tarín ir Cano, 2013 m.) Skaičiaus sumažėjimu.
Grįžtant prie jūsų santykių su adenozinu, Pastaraisiais metais buvo parengti tyrimai, kuriuose jie vertina neuroprotektyvų kofeino vaidmenį tam tikrose ligose , Adenozinas pats vaidina svarbų vaidmenį kontroliuojant smegenų sutrikimus, A1R slopinančius receptorius (kurie veiktų kaip kliūtis neurodegeneracijai) ir A2AR palengvinančius receptorius (kurių blokavimas sumažintų ilgalaikį įvairių neurodegeneracinių būsenų pažeidimą). Kofeinas įsitraukė į žaidimą, veikdamas kaip antagonistas iš A2AR receptoriaus, kuris skatintų sinaptinio plastiškumo reiškinį ir, kaip ir kiti šio receptoriaus antagonistai, veiktų kaip pažinimo "normalizatorius", užkertantis kelią blogėjimui ir mažinant jo progresą ,
Todėl tai galėtų būti daug žadanti pradžia tiriant adenozino A2AR receptorių blokatorius, suteikiant naujas ir įvairias terapines galimybes gydyti ankstyvojo stadijos, pavyzdžiui, Alzhaimerio ligą (Gomes ir kt., 2011).
Karta kofeino pusė
Kalbant apie kenksmingą kofeino poveikį, Smith (2002) atlikus temos apžvalgą jis teigia, kad šie nuostoliai atsiranda tik tam tikromis sąlygomis. Vieną iš jų galėtų suvartoti žmonės, turintys nerimo sutrikimų, kurių aktyvumo lygis jau yra didelis.
Žmonėms, kuriems ši problema nedaro įtakos, neigiamas poveikis atsiranda, kai suvartojami pernelyg dideli kiekiai. Tokiais atvejais gėrimų, tokių kaip kavos, suvartojimas padidins nerimą ir dėl to atsirastų, pavyzdžiui, tachikardijos, miego sutrikimai ar net smulkios variklio valdymo pablogėjimas (Smith, 2002). Kai vartojimas viršija maždaug 300 mg per dieną, variklio sistema gali būti aktyviai aktyvuota, taip pat galima pakeisti miego ir pažadinimo ciklą, taip pat smegenų metabolizmo rodikliai padidėja apibendrintai.
Nors, kaip ir daugelyje kitų medžiagų, netinkamas kofeino suvartojimas gali sukelti įvairias problemas, yra priežasčių, dėl kurių turėtų būti optimistinės. Beveik visa vartotojų grupė maitina vartojimą tarp mažo ir vidutinio sunkumo (50-300 mg per parą); šios dozės yra pirmiau minėtas naudingas elgesio poveikis. Nors yra žmonių, kurie priskiriami kavai ir todėl kofeinui kaip socialiai priimtinam vaistui, smegenų mechanizmai, kuriuos paveikia šio psichostimulianto naudojimas, smarkiai skiriasi nuo kitų piktnaudžiavimo medžiagų, tokių kaip kokainas, amfetaminai, alkoholis, THC ir nikotinas (Nehlig, 1999).
Kodėl toks suvartojimas nekelia kenksmingo lygio?
Smegenų plotas, labiausiai susijęs su priklausomybe nuo narkotikų, neurologijoje yra laikomas malonumo sritimi, ty branduoliu akumbensas. Šis branduolys yra funkciškai ir morfologiškai pasiskirstęs centrinėje zonoje ir žalvarinėje zonoje. Mezolimbinė dopamino sistema, kilusi iš ventralinės tementalinės srities ir baigiasi branduolyje accumbens, taip pat atlieka svarbų vaidmenį stiprinant priklausomybę.
Pakankamos sumos pajus piktnaudžiavimo narkotikų, tokių kaip kokainas, alkoholis ir kiti, poveikį. selektyviai aktyvuoja dopaminerginę neurotransmitaciją branduolio akumbens žievėje , kuris patvirtina labai didelį priklausomybę nuo šių medžiagų. Priešingai, norint suaktyvinti jo savybes reikalingas kofeino suvartojimas padidina dopamino išsiskyrimą tik pilvo branduolyje, nesukeliant jokio išsiskyrimo branduolio akumbenoje. Šis selektyvus pilvojo branduolio aktyvavimas būtų susijęs su stimuliuojančiomis kofeino savybėmis psichomotorinėje veikloje.
Kita vertus, kofeinas taip pat stimuliuoja dopamino išsiskyrimą prefrontaliniame žievėje, kuris atitiktų jo psichostimuliatoriaus savybes ir geresnio elgesio stiprinimą. Kad kofeinas padidintų pagrindinių šerdžių akumbenų funkcinį aktyvumą, jis turėtų būti suvartotas penkis kartus didesnis už dienos vidurkį. Šis didelis suvartojimas suaktyvintų daugybę kitų smegenų struktūrų, tokių kaip dauguma limbinių ir talomijų regionų, ir su ekstrapiramidine variklio sistema susijusius. Tai paaiškintų perteklinio vartojimo šalutinį poveikį. Kaip padarė išvadą, Astridas Nehligas (1999) teigia, kad Nors kofeinas turi tam tikrų kriterijų, kuriuos galima laikyti piktnaudžiavimo narkotikais, labai maža priklausomybės rizika .
Galiausiai, atsižvelgiant į gerą bendrą gyventojų savireguliavimo gebėjimus tiek sunaudojamu kiekiu, tiek dienos metu, žinojimas apie privalumus ir trūkumus, kaip įprasta, kad puodelio kavos, bus naudingas dar labiau atsakingas vartojimas. Atsižvelgiant į moksliniuose tyrimuose pateiktą informaciją, atrodo, kad nėra galingesnio pasiteisinimo dėl pertraukos ir kavos iš draugų, šeimos ar kolegų, kurie patobulina savo sveikatą. Viskas gerovei.
Bibliografinės nuorodos:
- Cano-Marquina, A., Tarin, J. J., & Cano, A. (2013). Kavos poveikis sveikatai. Maturitas, 75 (1), 7-21.
- Glade, M. J. (2010). Kofeinas - ne tik stimuliatorius. Mityba, 26 (10), 932-938.
- Gomes, C.V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R.A. (2011). Adenozino receptoriai ir smegenų ligos: neuroproteka ir neurodegeneracija. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) biomembranos, 1808 (5), 1380-1399.
- Nehligas, A. (1999). Ar esame priklausomi nuo kavos ir kofeino? Žmonių ir gyvūnų duomenų apžvalga. Neurologijos ir bioketikos elgesio apžvalgos, 23 (4), 563-576.
- Ramírez, E. (2016). Kavos buvimas ispanų gyvenime didėja - elEconomista.es. Eleocomista.es. Atkurta iš: //www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
- Smithas, A. (2002). Koefeino poveikis žmogaus elgesiui. Maisto ir cheminių medžiagų toksikologija, 40 (9), 1243-1255.
